Romane specialitetura: Kolorime koloria save te astaren tut ko angluno kotor

Vi te si phares te vorbis pa jekh unikalno thaj autentichno romano habe, ke le rom adjes trajin ande intrego luma, but purane habitura thaj specificitetura inke shaj arakhes pe lenge mesale. Si precizno akava barvalipe e smakosko thaj lokho gatisaripe so kerel les specialno.

 

O purano drom e Čergarengo dživdipaskoro baro efekto sine ko Romano xabe. O xabe sas kerdo upral putardi jag, butivar bizo čaro, utilizindoj naturalne ingrediensura save sas. Ko odova vaxt, butivar sas hasnime urtikaria, zelenimata, ćorre ćorre thaj sezonalno zelenimata.

 

Avdive, iako o Roma majbut djivdinena ko khera thaj apartmania, but tradicionalno tehnike thaj receptia si garavde thaj si garavde barvalipaske. Ande akanutni romani kuhinja, elementura katar e tradicionalno gatisaripe si butivar kombinime e influenca katar e majoritetoske kulture. O xabe si ćhivdo anθ-e ćorore ćorore vaj anθ-o ćororo upral jekh putardi jag, thaj o mas si ćhivdo anθ-o ćoro vaj anθ-o grilo. O buteder hasnipe e česnako, slanina, ćorore, paprika, tomatora thaj začine si vi karakteristikano.

 

E romane xabe si butivar pikantno, barvale aromencar thaj den pe godji e ungrikani kuhinja. Pe mesala śaj te arakhes ćordo mas, maśa katar e lokalno pajesa, śukar gulaś, supa, supa katar o zelenipe, numaj vi freshno ćoro, radish thaj tomatoske salate.

 

Interesantno si kaj o habe e Romengo ki Srbija varirinel pe ko regioni. Ano sudo e themesko, maj tikne, ćhivde xabe bi te ćhivel pes dominirinen, a ko nordo si kerdine "maj phare" thaj maj thule xabe. E roma save train pasha e pajesa han butivar peske specialitetura, so maj dur barvarel lengo menu.

 

Recepta: Pikanto Romano ćoro katar jekh phuvako ćoro

 

 

700 g guruvnengo mas (o śero vaj o śero) 2 šere ćorore 4 ćorore ćorore 2 tato paprika (palal o xabe) 2 freshno lole paprika 2 tomatura

 

Jekh ćàśa ćorri paprika (tato vaj śukar) Sol, piper, suxo xabe 100 ml ulej vaj tikno mas 1 ćororo peršun Jekh ćàso lole vinesqo (opcionalo)

 

Anglekeripen:

 

Keren o guruvno mas ko bare kotora. Thov o ćhindo ćoro, o ćoro, o pipero, o tomato thaj palal kodoja o mas anθ-jekh ćoro. Thov o lon, o pipero, o pipero ćororo, o tato pipero thaj tikno ulej vaj mas. Mekh sa kovles thaj thov jekh ćàso pani (vaj vin vaś jekh maj zuralo xabe). Phande thaj thov ano furno savo si anglal tato 180°C. Te ćhivel pes te ćhivel pes te ćhivel pes 2.5 źi ka 3 ćàsurǎ, te ćhivel pes varekana thaj te thovel pes jekh tikno paj te si trubujipe. Ko agor

thov o persilo ćhindo.

 

Si dino tato, khere kerdo maro, pecime kartofi ja proja. O smak si barvalo, zuralo thaj tikno thuvno.

 

O.V.